طرز تهیه چند نوع دسر و شیرینی ایرانی

دسر و شیرینی های ایرانی همیشه طرفداران خاص خود را دارند ، خوردن انواع دسرو شیرینی های خوشمزه باعث می شود تا در مهمانی ها و جمع خانوادگی برای شما لحظاتی شیرین و ارامش بخشی به ارمغان اورد . با ما همراه در مجله بهارمگ باشید تا شما را با روش تهیه ی تعدادی از پر طرفدار ترین و لذیذ ترین دسر ها را اشنا کنیم .

۱ـ دسر تارت بستنی

تارت بستنی یک دسر و شیرینی ایتالیایی بسیار خوشمزه است که خصوصا برای فضل های گرم بسیار مناسب است این دسر را می توانید برای عصرانه نیز استفاده کنید.

۳ قاشق غذا خوری کره اب شده و یک فنجان (نصف کل مقدار خمیر ) خمیر نان (یا خمیر شیرینی ) را در یک کاسه باهم مخلوط کنید . سپس ان را روی یک ورق فویل پهن کنید و کنار بگذارید . یک پیمانه بستنی ( نصف کل مقدار بستنی ) را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید و ان را با بادام هندی بو داده شده که به خوبی خرد و ریز ریز شده است بپوشانید . و به مدت ۲ ساعت ان را در فریزر قرار دهید تا به خوبی خودش را بگیرد ، پس از ان دوباره یک لایه بستنی روی دسر اضافه کنید و مجددا به مدت ۱۰ الی ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد . برای تزیین کردن این دسر ، بادام هندی و گردو ها را روس دسرتان بریزید . ان را به شکل قطعات مربع شکل بریده و سرو کنید .

۲ـ دسر ساده زعفرانی

دسر زعفرانی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دسر هایی است که می توانید در زمانی بسیار کم ان را تهیه کنید .

نصف پیمانه اب را داخل قابلمه ریخته و ۲ قاشق غذا خوری ژلاتین را به ان اضافه کنید . کمی صبر کنید تا دانه های ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کنند . سپس قابلمه را روی حرارت شعله بسیار ملایم قرار دهید تا ژلاتین شفاف و مایع شود . در مرحله بعد ۳ لیوان شیر و ۱ لیوان شکر را در ظرفی جداگانه روی حرارت قرار دهید تا جایی که کمی گرم شود . پس از ان کمی زعفران ساییده شده را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید . به محض اینکه احساس کردید شیر در حال به جوش امدن و قل زدن است ، کمی گلاب و وانیل را به همراه ژلاتین مایع به ان اضافه کنید و اجازه دهید که مخلوط کاملا سرد شود . سپس نصف بسته خامه صبحانه را حسابی با چنگال یا همزن هم بزنید تا رقیق شود. خامه رقیق شده را به موادی که در مرحله قبل مخلوط کردید اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. برای مرحله اخر ، کف قالب مورد نظرتان را کمی با روغن خوراکی چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و اجازه دهید به مدت ۵ـ۴ساعت داخل دمای یخچال سرد شده و شکل قالب را به خود بگیرد . پس از ان دسر شما اماده سرو است . برای تزیین کردن دسر ساده خود می توانید مثل ژله ان را به یک ظرف دیگر منتقل کنید .

۳ـ کیک قابلمه ای دو رنگ

کیک قابلمه ای بدون همزن برای چهار نفر ، کیکی بسیار ساده و خوشمزه است که هم کاکائویی و وانیلی است که در زمان کمی تهیه می شود .

ابتدا ۲ عدد تخم مرغ ، شکر ( دو سوم لیوان) و وانیل (نوک قاشق چایی خوری ) را با چنگال ۲ دقیقه هم میزنیم ، بعد اب ولرم (نصف لیوان) را اضافه می کنیم و هم میزنیم ، روغن (یک سوم لیوان) را اضافه می کنیم و در اخر هم مخلوط ، ارد (یک لیوان + یک سوم لیوان) و بکینگ پودر (یک و نیم قاشق چایی خوری) را اضافه می کنیم . مایه کیک را به دو قسمت تقسیم می کنیم ، به یک قسمت پودر کاکائو (یک قاشق غذا خوری) اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم . کف قابلمه ی نچسب را به خوبی چرب کنید ، اول یک ملاقه از مایه سفید بعد وسط ان را مایه شکلاتی می ریزیم بعد دوباره وسط ان را مایه سفید و بعد شکلاتی ، ادامه می دهیم تا مایه کیک تمام شود در نهایت روی کیک را با خلال دندون می کشیم . روش پخت روی گاز ، شعله پخش کن را روی گاز قرار میدهیم با حرارت ملایم روی شعله متوسط میریزیم تا داغ شود بعد قابلمه را روی شعله قرار دهید و درش را ببندید اگر با قابلمه معمولی درس می کنید دم کنی بزارید مدت ۴۰ـ۴۵ دقیقه زمان می برد تا اماده شود بعد این زمان اگر روی کیک خشک بود اماده است اما اگر روی کیک شل بود ، با یک سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بود سیخ یعین داخل کیک شما کاملا پخته شده است و می توانید ان را سرو کنید .

۴ـ دسر بیسکوییت و ژله

این دسر یکی از دسر هایی زیبا و خوشمزه ای است که می توانید ان را برای پذیرایی از میهمانتان تهیه نمایید .

در مرحله ی اول ، کف ظرف مورد نظر را چرب کنید و یا سلفون بکشید و سپس موز ها را حلقه کنید و به صورت منظم در کف ظرف بچینید ، سپس نیمی از ژله ای که از قبل اماده کردید را بر روی ان بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. نصف دیگر ژله را با ۱ و نیم لیوان بستنی ترکیب نمایید و پس از بسته شدن لایه های اول دسر ، ان را بر روی لایه های اول قرار دهید و دو مرتبه ان را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از نیم ساعت ظرف را دوباره از یخچال خارج کنید و بیسکوییت ها را روی ان قرار دهید و مجدد دسر را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید . دسر شما اماده است . می توانید دسر را در ظرف مورد نظر برگردانید و ان را نوش جان کنید .

این دسر ها بسیار اسون و در زمان کمی ان را می توان تهیه کرد ، شما با مجله بهارمگ همراه بودید ، سپاس از همراهی شما عزیزان .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *